腊肠可以和什么一起炒

　　腊肠可以和：荷兰豆、长豆角、辣椒、花菜、蒜薹、芹菜、胡萝卜、四季豆、萝卜干、冬笋等一起炒。腊肠是很多家庭过年经常吃的一种食物，也是一种习俗，可以跟很多菜搭配在一起。腊肠味道咸香，肥而不腻，比较受人们的喜爱。腊肠做法也非常简单，下面就为大家介绍几种腊肠的做法吧！

　　荷兰豆炒腊肠

　　1、荷兰豆清洗干净。腊肠切片。

　　2、荷兰豆下锅焯水，加盐和食用油。焯好水的荷兰豆备用。

　　3、锅中热油放葱蒜炒香，放入腊肠、兰豆翻炒。

　　4、加鸡精、盐、白糖翻炒均匀，即可出锅。

　　辣椒炒腊肠

　　1、腊肠切片，辣椒纵剖两半，斜切成块。大蒜准备5、6瓣，拍扁，剁碎。

　　2、炒锅中倒少许油，温热时将腊肠倒入锅中翻炒几下。

　　3、待腊肠炒出透明状时，将辣椒块倒入锅中。

　　4、因为腊肠中有咸味，所以炒几下辣椒就变软了，根据口味撒点儿盐、倒少许蚝油。

　　5、翻炒均匀后，将大蒜末倒入锅中，翻炒几下就可以关火了。

　　蒜薹炒腊肠

　　1、蒜薹清洗干净，切成一段一段的，大概两节手指长就可以。

　　2、蒜瓣拍扁，腊肠切薄片，用开水烫一下。

　　3、炒锅里倒入适量清水，清水可以没过蒜薹就行，大火烧开，水沸腾后，倒入切好的蒜薹段。烫煮的时间不用很长，蒜薹段稍微变色，就捞出滤干水分备用。

　　4、锅里倒入花生油，把蒜瓣炒香。倒入腊肠翻炒，翻炒到开始变色熟透为止。

　　5、倒入烫煮过的蒜薹段翻炒，出锅之前试试味道，看要不要加盐。